Responsable R&D formulation - Pôle Pâtisserie (H/F)

Qui est Goûters Magiques ?

Pour vos pauses gourmandes, vous hésitez entre une crêpe Whaou!, un pancake Le Ster ou encore une madeleine Armor Délices ? Sachez que toutes ces pâtisseries sont fabriquées en Bretagne par le groupe Goûters Magiques.

Avec près de 700 collaborateurs répartis sur 5 sites et un chiffre d’affaires de 200M€, Goûters Magiques est un acteur majeur sur le marché de la pâtisserie, avec ses marques Whaou!, Le Ster et Armor Délices. Labellisé Engagé RSE depuis 2018, le groupe s’est donné pour mission de proposer des produits qui ont du Goût et du Sens et qui mettent une touche de magie dans le quotidien de tous ! Goûters Magiques s’engage pour préserver l’environnement en travaillant avec des partenaires locaux qui partagent les valeurs du groupe afin de concilier plaisir et nutrition.

Votre poste ?

Rattaché(e) au Directeur du Développement et au sein du pôle Marketing-Innovation, vous pilotez le développement des nouveaux produits sur les différents sites du Pôle Pâtisserie dans le respect des objectifs définis (organoleptique, coûts, délais…).

Vos missions :

• Être force de proposition et participer avec le service marketing à la définition des grands axes d’innovation produits du pôle pâtisserie,
• Accompagner la démarche d’optimisation nutritionnelle engagée par l’entreprise dans le cadre de sa politique RSE,
• Animer et suivre l’activité des équipes de Recherche et Développement des différents sites de Pâtisserie,
• Coordonner la faisabilité, la conception, le développement et le lancement industriel des nouveaux produits et l’optimisation des produits existants en s’assurant des respects de timing,
• Définir les ressources nécessaires (humaines, temps, matériels, coût) pour mener à bien les projets dans les timings souhaités,
• Manager une équipe de 6 collaborateurs,
• Participer à l’analyse et l’organisation des projets d’amélioration continue du Pôle Industriel Pâtisserie,
• Assurer la veille scientifique et la veille concurrentielle.

Qui êtes-vous ?

Issu(e) d’une formation d’ingénieur en Industrie Agroalimentaire, vous possédez une expérience de 10 ans en R&D, idéalement dans le domaine de la Boulangerie, Viennoiserie, Pâtisserie.

Doté(e) d'un excellent relationnel, vous avez la capacité à rassembler et fédérer les acteurs des services concernés par l’innovation produit. Flexibilité, rigueur et réactivité sont des atouts vous permettant de mener à bien les missions qui vous sont confiées. Excellente communicant(e), vous êtes force de proposition et savez susciter enthousiasme et adhésion. Vous avez pour habitude de travailler en mode projet et d’expérimenter des méthodes de créativité agile.

Passionné(e) de pâtisserie, vous aimez chercher, créer, élaborer et déguster !

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