Pâtissier/Pâtissière en 2x8 H/F

Qui est Gaillard Pâtissier ?

Pour vos pauses gourmandes, vous hésitez entre une crêpe Whaou!, un pancake Le Ster ou encore une madeleine Armor Délices ? Sachez que toutes ces pâtisseries sont fabriquées en Bretagne par le groupe Goûters Magiques.

Avec près de 700 collaborateurs répartis sur 5 sites et un chiffre d’affaires de 200M€, Goûters Magiques est un acteur majeur sur le marché de la pâtisserie, avec ses marques Whaou!, Le Ster et Armor Délices. Labellisé Engagé RSE depuis 2018, le groupe s’est donné pour mission de proposer des produits qui ont du Goût et du Sens et qui mettent une touche de magie dans le quotidien de tous ! Goûters Magiques s’engage pour préserver l’environnement en travaillant avec des partenaires locaux qui partagent les valeurs du groupe afin de concilier plaisir et nutrition.

La bonne odeur des gâteaux sortis du four comme environnement de travail vous plait ? Rejoignez le site Gaillard Pâtissier à Locminé (20 min de Vannes dans le Morbihan) composé de 150 collaborateurs qui mettent en œuvre tout leur savoir-faire pour proposer madeleines et gâteaux individuels pour tous depuis 1972.

Votre poste ?

Au sein de l’équipe de Production, vous assurez la fabrication des produits dans le respect des normes de qualité, d’hygiène et de sécurité.

Ce poste est en 2x8.

Vos principales missions :

• Préparer les pâtes, approvisionner et conduire la ligne, vérifier la conformité des produits par rapport à l’emballage
• Effectuer les contrôles de poids, températures, humidité, cuisson, qualité …
• Assurer la traçabilité des matières premières en respectant le FIFO
• Diffuser les informations auprès de différents interlocuteurs (opératrices, service qualité, maintenance) en vue d’optimiser l’enchaînement des OF
• Nettoyer l’outil de travail en conformité avec le cahier des charges
• Assurer le reporting vers le chef d’équipe et/ou le responsable de production
• Ponctuellement, peut être amené à accompagner l’équipe nettoyage ou conditionnement.

Qui êtes-vous ?

De formation pâtisserie/boulangerie ou cuisine (CAP ou Bac Pro), vous maîtrisez le processus de fabrication des pâtes et, si possible, la conduite de ligne en industrie agroalimentaire. Doté(e) d’un sens aigu de l’organisation, vous êtes réactif/ve et aimez travailler en équipe.

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